Búsqueda de Editorial : EDICIONES TREA, S.L. / Colección : La comida de la vida 29 resultados

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EL MALESTAR CON LA ALIMENTACIÓN

DIAZ MENDEZ, CECILIA / GARCÍA-ESPEJO, ISABEL

La alimentación en las sociedades modernas se ha problematizado y los ciudadanos muestran signos de desconfianza y malestar con el sistema alimentario. Esto puede resultar paradójico porque nos encontramos, posiblemente, ante el sistema alimentario más seguro de la historia que, incluso, ha asegurado el abastecimiento durante la pandemia de la covid-19. ¿Qué sucede para que los...

25,00 €
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COMER EN ESPAÑA

INÉS BUTRÓN

22,00 €
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DIARIO DE SABORES Y DICHAS

VICENTE CLEMENTE

20,00 €
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DICCIONARIO COMENTADO DE GASTRONOMÍA

FERNANDO RIQUELME LIDÓN

23,00 €
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COCINA COMO HERRAMIENTA EDUCATIVA, LA

JOAN SANTACANA / JUDIT SABIDO-CODINA

25,00 €
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MEMORIAS DE UN GASTRÓNOMO INCOMPETENTE

JOSE MANUEL VILABELLA

20,00 €
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GUSTO EN ESPAÑA, EL. INDUMENTARIA Y GASTRONOMÍA EN EL CRISOL DE LA HISTORIA

JOAN SANTACANA MESTRE / NAYRA LLONCH MOLINA

35,00 €
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GASTRONOMÍA Y TURISMO EN IBEROAMÉRICA

F. XAVIER MEDINA / MARÍA DEL PILAR LEAL L.

25,00 €
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EN BUSCA DE LO AUTÉNTICO

FRANCISCO ABAD ALEGRIA

30,00 €
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DICCIONARIO DE COCINA Y GASTRONOMÍA ASTURIANA

EDUARDO MÉNDEZ RIESTRA

50,00 €
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UNA HISTORIA COMESTIBLE

GARCÍA, LUIS JACINTO

Esto no es una historia de la comida, tampoco un tratado de alimentación, sino una larga y plural respuesta a tres cuestiones trascendentales: ¿Por qué comemos lo que comemos? ¿Qué consecuencias tiene lo que comemos? ¿Cómo debería ser nuestra comida? Pero como la comida no solo alimenta sino que además cuenta historias, este libro también puede leerse como un conjunto de episod...

25,00 €
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EL QUESO CON LAS PERAS

MONTANARI, MASSIMO

«No dejes que el campesino sepa qué bueno está el queso con las peras.» Este conocido refrán italiano de origen medieval, y que aún se escucha en el campo de Toscana, esconde un misterio gastronómico, histórico y social a cuya resolución se entrega esta obra, a través de la investigación en recetarios antiguos, tratados de agricultura y dietética, obras literarias y recopilacio...

22,00 €
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A LA SOMBRA EJEMPLAR DE LOS PARRALES

CASTRO PÉREZ, XAVIER

Como señala Guillermo Campos en el prólogo de esta obra, «si el vino es uno de los símbolos definitorios de la civilización mediterránea, su cultivo mediante el sistema de parrales vendría a ser la interpretación atlántica en el proceso de asunción y expansión del fruto y su transformación final y, por tanto, una contribución a la cultura universal de la vitivinicultura. Braude...

30,00 €
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VIGILIA RESERVADA. MINUTAS Y RECETAS

PUGA Y PARGA, MANUEL MARÍA

Esta obra es el último texto publicado (1913) por Manuel María Puga y Parga, el celebérrimo Picadillo. Como afirma José Manuel Vilabella en su introducción («Picadillo y sus amigos»), Vigilia reservada «tiene múltiples lecturas y al envejecer, al mostrarse a los ojos de los atónitos lectores del siglo xxi, tan importante es lo que se dice en él como lo que se calla, lo que se q...

9,00 €
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BIBLIOGRAFÍA DE LA GASTRONOMÍA Y LA ALIMENTACIÓN EN ESPAÑA

SIMÓN PALMER, MARÍA DEL CARMEN

Ingente y exhaustivo repertorio de 5.513 entradas que registran datos bibliográficos sobre los más variados textos de gastronomía y alimentación en lengua española. El espacio cronológico acotado va desde los primeros incunables hasta 1975, más un apéndice para textos antiguos editados por primera vez a partir de este año. Tras cada ficha bibliográfica, se localizan las distint...

45,00 €
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ROJO Y VERDE

ABDESLAM EL AALLALI / FÁTIMA EL OUARDANI / ISABEL GONZÁLEZ TURMO

25,00 €
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COCINA NEOLÍTICA Y LA CUEVA DE LA MOLLE-PIERRE, LA

ANNE FLOUEST / JEAN-PAUL ROMAC

25,00 €
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MESAS Y COCINAS EN LA ESPAÑA DEL SIGLO XVIII

MARÍA DE LOS ÁNGELES PÉREZ SAMPER

30,00 €
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HISTORIA DE LA ALIMENTACIÓN

JEAN-LOUIS FLANDRIN / MASSIMO MONTANARI

60,00 €
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UN RECETARIO NAVARRO DE COCINA Y REPOSTERÍA

FERNANDO SERRANO LARRÁYOZ

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NUEVAS LÍNEAS MAESTRAS DE LA GASTRONOMÍA Y LA CULINARIA ESPAÑOLAS. SIGLO XX

FRANCISCO ABAD ALEGRÍA

25,00 €
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COCINA DE RECURSOS (DESEO MI COMIDA)

IGNACIO DOMÉNECH

25,00 €
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LO SAGRADO Y LO ABOMINABLE. LA COCINA DE LOS PUEBLOS PRERROMANOS DE ESPAÑA

JOAN DURAN / JOAN SANTACANA

18,00 €
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FISIOLOGÍA DEL GUSTO

JEAN-ANTHELME BRILLAT-SAVARIN

30,00 €
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SECRETO DE LA COCINA JAPONESA, EL

RYOKO SEKIGUCHI

15,00 €
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ALIMENTOS FUNCIONALES, LOS

Mª ÁNGELES MENÉNDEZ PATTERSON

18,00 €
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SABORES DEL GRECO, LOS

L.JACINTO GARCÍA

24,00 €
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CUCHARAS DE LA TRIBU, LAS

JOSÉ LUIS SUÁREZ GRANDA

15,00 €
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PSICOANALISIS DE LA GULA

GISELE HARRUS-REVIDI

22,00 €

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