LA COCINA DE LAS LEGUMBRES. FUNDACIÓN ALÍCIA. Libro en papel. 9788408161851 Libraría Paz

LA COCINA DE LAS LEGUMBRES

Agotado

Editorial:: EDITORIAL PLANETA, S.A.
Año de edición:: 2016
Materia: Cociña e gastronomía
ISBN:: 978-84-08-16185-1
Páginas:: 352
Encuadernación:: Otros
Colección:: Gastro

29,00 €

IVA incluido

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Sinopsis

¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres?
Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema

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